El parador del municipio jiennense de Úbeda, ubicado en un palacio renacentista del siglo XVI, celebra este año el 80 aniversario de su apertura con un menú que rememora su historia y cuyo precio será de 19,30 euros, en correspondencia con la fecha de su inauguración en 1930.
El menú estará compuesto por una selección de platos de la zona y podrá degustarse durante todo este año.
El menú estará compuesto por una selección de platos de la zona y podrá degustarse durante todo este año.
Según detalló Paradores, los visitantes comenzarán con una degustación de diez entrantes, pequeños pero muy elaborados, como empanada de ochío con morcilla en caldera, espinacas esparragadas al estilo de Úbeda, andrajos de Úbeda, ajoblanco de almendra, asadillo de pimientos, croquetas de gallina cebada y el clásico salmorejo andaluz.
El plato principal durante las primeras semanas será la carrillada, si bien variará según la temporada, al igual que lo harán algunos entrantes. El menú se completa con postres elaborados en el obrador del parador, tales como las milhojas de hojaldre y el helado con aceite de oliva.
Fuente: Web Jaén
El plato principal durante las primeras semanas será la carrillada, si bien variará según la temporada, al igual que lo harán algunos entrantes. El menú se completa con postres elaborados en el obrador del parador, tales como las milhojas de hojaldre y el helado con aceite de oliva.
Fuente: Web Jaén
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